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SITE AJOUTE DANS LA CATEGORIE: Cuisine européenne

Tout sur la cuisine professionnelle :
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Fiches techniques : Potage Conti
Fiche technique du potage Conti : potage de légumes secs à base de lentilles vertes ou blondes composé d’une garniture aromatique garni de petits lardons.

Fiches techniques : Index des recettes
Index des recettes : toutes les recettes du site classées de A à Z par catégories.

Fiches techniques : Gratin de macaronis
Fiche technique du gratin de macaronis : pâtes cuites à l'eau bouillante, nappées d'une sauce béchamel, parsemées de gruyère râpé et gratinées au four.

Fiches techniques : Moka
Fiche technique du moka : pâtisserie à base de génoise imbibée d'un sirop au rhum, garnie et masquée de crème au beurre au café, décoré d'amandes effilées grillées.

Fiches techniques : Omelette
Fiche technique de l'omelette : oeufs mélangés cuits à la poêle et roulés.

Les Vins : la Savoie et Bugey
Les vins de Savoie et Bugey

Les Vins : le Jura
Les vins du Jura

Les Vins : le Beaujolais
Les vins du Beaujolais

Fiches techniques : Carbonade flamande
Fiche technique de la carbonade flamande : morceaux de boeuf cuits en ragoût avec de la cassonade et des oignons dans une sauce à la bière et fond de veau servis avec des lardons.

Fiches techniques : Pommes allumettes
Fiche technique des pommes allumettes : pommes de terre taillées en bâtonnets puis cuites en friture.

Nombres de Commentaires:: Cuistophe Tout sur la cuisine professionnelle

Follin a écrit, 22-11-2015 | Note: 5/5
J'ai découvert des recettes de qualité
Jean Chaumont a écrit, 07-09-2013 | Note: 5/5
Très bon site, j'ai appris des choses intéressantes.

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