Seguin Moreau, Tonnellerie française

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, appartenant à la catégorie Vins & Spiritueux

La tonnellerie française Seguin Moreau est spécialisée dans la fabrication de fûts, barriques et tonneaux en chêne sessile français de haute futaie. D’autres chênes sont également utilisés pour la fabrication des fûts : chênes américains, chênes européens et chênes du caucase.
Partenaire de l’onf (office national des forêts), SEGUIN MOREAU est aussi la première tonnellerie au monde a avoir reçu la certification PEFC™, pour son engagement dans la gestion durable des forêts.
Seguin Moreau maîtrise l’ensemble du processus de fabrication de ses fûts. La tonnellerie achète elle-même les grumes sur pied puis assiste et contrôle la maturation des merrains, à l’air libre, au sein de sa propre merranderie (ce processus exclusif et unique est appelé «maturation proactive»).
Sachant concilier tradition de la Haute Tonnellerie et innovation, Seguin Moreau a mis au point un nez électronique qui permet de contrôler l’homogénéité et la reproductibilité des caractéristiques œnologiques issus du bousinage, technique de chauffe qui rehausse le potentiel œnologique des douelles de chêne. Le bousinage, inventé par Seguin moreau, permet d’obtenir des profils de chauffe spécifiques : notes boisées, notes de noix sèche, de vanille, de fumé ou d’amande grillée. Ces notes subtiles viennent agrémenter les vins des clients de la tonnellerie, selon leur volonté. Des noms prestigieux parmi les plus grands vins du monde font confiance à la tonnellerie SEGUIN MOREAU, la Haute Tonnellerie française.